조주기능사: 7분 작업형 실기, 필기 범위, 수수료, 합격률

조주기능사는 바텐더 일을 보는 국가기술자격이에요. 큐넷 시험정보에 따르면 필기는 객관식 60문항을 60분 동안 풀고, 실기는 7분 동안 칵테일을 만드는 작업형으로 봐요. 필기와 실기 모두 100점 만점에 60점 이상이면 붙어요. 2025년 합격률은 필기 61.9%, 실기 67.4%였어요.

필기는 어디까지 보나

큐넷 취득방법에 적힌 필기 범위는 음료특성, 칵테일 조주 및 영업장 관리에 관한 사항이고, 영업장 관리에는 바텐더 외국어 사용이 포함된다고 괄호로 붙어 있어요. 과목을 나눠 과락을 따지는 방식이 아니라 60문항 전체 점수로 60점을 넘기면 돼요. 출제기준은 2025년 1월 1일부터 2027년 12월 31일까지 적용되는 판이 올라와 있으니, 문제집을 고를 때 이 기간에 맞춘 판인지 보세요.

큐넷 수행직무에는 주류, 음료류, 다류에 대한 재료와 제법 지식을 바탕으로 칵테일을 조주하고 호텔과 외식업체의 주장관리, 고객관리, 고객서비스, 경영관리, 케이터링 등의 업무를 하는 일이라고 적혀 있어요. 술만이 아니라 음료류와 다류도 직무 범위에 들어 있어요.

실기는 7분 작업형

실기 과목 이름은 바텐더 실무예요. 큐넷 작업형 기본정보에는 시험장소 실내, 주요 장비 과도 등, 안전등급 1등급이 적혀 있어요. 보호구 칸은 줄표(-)로만 되어 있지만, 작업복 같은 보호구 착용과 정리정돈 상태, 안전사항이 채점 대상이 될 수 있으니 수험자 지참공구 목록을 꼭 확인하라는 안내는 붙어 있어요. 무엇을 챙겨 가는지는 회차마다 공지되는 수험자 안내에서 확인하는 편이 정확해요.

큐넷 종목 화면에는 이 종목의 공개문제 칸이 따로 없어요. 출제기준과 수험자 안내를 기준으로 준비해야 해요. 작업형이 어떤 방식인지는 실기 시험 방식 글에 있어요.

합격률과 응시자

필기 합격률은 2021~2023년 72.8~76.3%였다가 2024년 63.4%, 2025년 61.9%로 내려왔어요. 실기는 2021년 73.4%에서 2022년 68.9%로 낮아진 뒤 2022~2025년 67.3~68.9%에 머물렀어요. 응시자는 필기 기준 2023년 8,485명에서 2025년 6,535명으로 두 해 연속 줄었어요.

2021년과 2024~2025년에는 실기 합격률이 필기보다 조금 높았어요. 2022~2025년 실기 응시자로 보면 열 명 가운데 셋 남짓이 떨어진 셈이에요. 합격률은 응시자 구성에 따라 달라지니 합격률 읽는 법도 같이 보세요.

올해 남은 회차와 다른 길

큐넷 2026년 일정에는 정기 기능사 1~4회가 모두 있어요. 4회는 실기 원서접수가 10월 12일부터 15일까지로 끝났고, 빈자리 접수가 11월 8일부터 9일까지, 실기 시험이 11월 14일부터 12월 2일까지, 최종 합격자 발표가 12월 11일이에요. 정기 일정 기준으로 올해 필기 시험은 4회(9월 16일~21일)까지 모두 끝났어요.

조주기능사는 과정평가형으로도 딸 수 있어요. 큐넷에는 해당 종목을 운영하는 교육훈련기관이 있어야 가능하다고 적혀 있어요. 진로로는 칵테일바, 와인바, 호텔, 레스토랑 같은 외식업체에서 바텐더, 소믈리에, 바리스타 등으로 일한다고 큐넷 진로 및 전망에 나와 있어요. 음식 쪽 다른 기능사는 조리기능사 종목 차이와 제과기능사와 제빵기능사 차이에 정리해 두었어요.

내년 정기 기능사 일정이 공고되면 시험일정에서 첫 회차 필기 접수 날짜를 확인해 보세요.